「おしきなもち」ってどんなもち？

「おしきなもち」ってどんなもち？


おしきなもち　は宮城の正月のお雑煮の定番です。大根の千切りのことをおしきなと呼びます。
前の晩、大根の千切りを一度煮込んでから、煮汁を絞って、外に出しておきます。あくる朝、コチンコチンの凍った　おしきなを他の材料と煮込んで味付けして完成です。　でも、今は冷蔵庫があるから、年中頂けますね。

３月１９日のメニューに　この　「おしきなもち」　が登場しました。
この日は、
おしきなもち
ずんだもち
くるみもち
えびもち
それと付け合わせの　切干大根とジャガイモの煮つけ　　が　メニューでした。

さて、
次回は　３月２６日（火）です。
今度のメニューは

「ふすべもち」を中心に
ずんだもち
くるみもち
ごまもち
うめしそもち　の５種類のもちと
何か付け合わせを考えています。

是非、ご来店ください。